Le Palmarès de la Restauration 2013 : Les 8 concepts nominés

Le Leaders Club France organise sa 18ème édition des Palmarès de la Restauration 2013. Il vient d’annoncer la liste des 8 concepts nominés. Trois d’entre eux seront primés lors d’une cérémonie prévue pour janvier prochain.

Une liste, des tendances

Les concepts retenus pour le palmarès 2013 se distinguent par leur « caractère innovant et créatif » et font surtout partie des grandes tendances de la restauration.

La liste contient donc des enseignes de Street Food et des enseignes qui proposent une cuisine authentique est des produits de terroirs. Elles ont un positionnement moyen haut de gamme avec tout de même des prix abordables.

Les 8 concepts en bref

Clasico Argentino : inspiré de la cuisine argentine il propose une restauration sur place et à emporter. Le concept a aussi une formule ambulante avec el Carrito un camion-triporteur motorisé conçu spécialement pour l’enseigne.

Les Rois de la Frite : c’est une « vraie et authentique baraque à frites belge » à Paris. Elle se distingue aussi par le prix puisqu’elle propose un cornet de 1 kg de frites à 4.5€.

Ker Soazig : une crêperie bretonne traditionnelle avec une approche bio

Kushikatsu Bon : c’est un restaurant japonais avec un menu unique : les brochettes panées typique d’Osaka.
Le Camion qui fume : il propose des burgers haut de gamme préparés par un chef avec des produits de qualité. C’est un camion qui circule à Paris.

Le carré Pétanque by Obut : le restaurant se troue dans Carré Pétanque, un complexe commercial dédié à la marque de boules de pétanques O But

Le Centre By George : sous la direction du chef Lyonnais Georges Blanc, le restaurant mise sur la viande de qualité premium.

Le Trolley des Lumières : il propose une cuisine authentique dans un cadre raffiné après une visite touristique dans les quartiers historiques de Lyon.